Condimenteria realizza condimenti e conserve di alta qualità utilizzando ingredienti selezionati, freschi e tipici del territorio. Ci dedichiamo quotidianamente alla ricerca e alla sperimentazione, utilizzando anche prodotti e ricette storiche. Le materie prime vengono lavorate rispettando tempi e metodologie particolari per preservarne i colori ed i profumi, evitando l’uso di additivi. Condimenteria è il luogo speciale dove la tradizione gastronomica incontra la ricerca, una vera e propria Officina del Condimento, un laboratorio in cui tutto nasce per insaporire, impreziosire, decorare, arricchire piatti e ricette. Condimenteria, quel tocco in più di cui non puoi fare a meno.
Abbiamo sviluppato una gamma di prodotti innovativi attraverso la tecnica della sferificazione molecolare. La linea "Le Perle" è il frutto di ricerca e passione, una selezione di delizie gastronomiche proposte in sferette dal cuore morbido, che esplodono in bocca sprigionando un' esperienza di gusto. Un prodotto unico e indimenticabile. Indispensabili in cucina, le nostre perle rappresentano un’esperienza sensoriale originale e irripetibile, che unisce i sapori delle tradizioni alle più innovative tecniche culinarie; un ornamento goloso di cui non potrai fare a meno.
Modena è conosciuta in tutto il mondo per la sua cucina e per il suo Aceto Balsamico, “Re dei Condimenti”. Ispirati a questa eccellenza italiana, abbiamo sviluppato prodotti unici, Le Creme, Le Composte e Le Gelatine. Specialità versatili, adatte ad ogni cucina, per insaporire e decorare ogni piatto. Salse e condimenti indispensabili per accompagnare carni, verdure e piatti di pesce, ma anche per guarnire dolci e dessert grazie alla loro consistenza cremosa e densa. I nostri Condimenti gourmet possono essere utilizzati in molti modi creativi, con estrema semplicità, per dare un tocco di sapore unico.
Produrre condimenti è la nostra passione, soprattutto se tipici della cucina modenese. Cercando negli archivi storici e intervistando le “Rezdore” del nostro territorio, abbiamo riscoperto ricette quasi dimenticate, tecniche di trasformazione storiche e frutti antichi da valorizzare per dare vita a una gamma di prodotti straordinari. Nessun additivo, materie prime locali di alta qualità e lavorazione artigianale sono alla base delle nostre Tradizionali di Modena, specialità della nostra bellissima terra.
Condimenteria propone delle linee speciali di incredibile qualità e innovazione, portando in tavola solo il meglio della frutta. Confetture artigianali di altissima qualità in cui ritrovare tutti i sapori dell’estate, una bontà senza paragoni, come la linea “Le Purissime”. Risultato di un’attenta selezione della frutta in origine e della sua lavorazione esclusivamente con mosto d’uva, senza saccarosio, pectina o additivi di alcun tipo. Un concentrato di frutta dal gusto intenso e autentico, in grado di soddisfare anche i palati più golosi.
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